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Genießen statt kochen:
Ihr Festtagsmenü vom Profi
Verbringen Sie Heiligabend und die Weihnachtsfeiertage ganz entspannt mit Ihren Liebsten! Unser Küchenchef Vincent Orosco hat ein festliches 4-Gang-Menü für Sie kreiert, das kulinarischen Genuss und unkomplizierte Zubereitung vereint.
Ob an Heiligabend, am 1. oder am 2. Weihnachtsfeiertag: Sie entscheiden, wann Sie Ihr Weihnachtsmenü genießen möchten. Dank der guten Haltbarkeit können Sie es auch für die darauffolgenden Feiertage einplanen.
Und auch zum Jahreswechsel übernehmen wir gerne das Kochen für Sie. Ob an Silvester oder zum genussvollen Start ins neue Jahr – mit unserem festlichen Menü wird der Jahreswechsel zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
Bestellen Sie jetzt Ihr Festtagsmenü und überlassen Sie uns das Kochen.
Weihnachtsmenü
VORSPEISEN
Wählen Sie eine von zwei Vorspeisen.
Muskatkürbis-Maronen-Cremesuppe
mit Brioche-Croûtons
Essenz von Barbarie-Ente mit Sherry, Wintergemüse und Markklößchen
ZWISCHENGANG
Unser optionaler Zwischengang.
Gebeizter Lachs
mit weihnachtlichen Gewürzen, Radieschengurken-Relish und Yuzu-Salsa,
dazu Mini-Kartoffelrösti
HAUPTGANG
Wählen Sie eine von drei Vorspeisen.
Hirschragout
in schwarzer Johannisbeersauce mit Bauerspeck-Wirsing und Haselnuss-Spätzle
Gebratene Gänsebrust
mit Birnen-Rotkohl, Beifusssjus und Kartoffelklößen
Kürbis-Wurzel-Strudel,
Kräuterseitlinge à la Crème und Brokkolinigemüse
DESSERT
Wählen Sie eine von zwei Desserts.
Bratapfel-Tiramisu
mit Spekulatius
Nussknacker-Haselnusscreme
mit Crumble
4-Gang-Menü p. P. 68.00 €
3-Gang-Menü p. P. 55.00 €
(ohne Zwischengang)
Aufschlag Gänsemenü + 5.00 €
(Vegetarisches 3-Gang-Menü p. P. 48.00 €)
Silvestermenü
VORSPEISEN
Wählen Sie eine von zwei Vorspeisen.
Bretonische Hummercremesuppe
mit geräucherten Edelfisch-Ravioli
Klare Waldpilzessenz
mit Kräuter-Grießklößchen
und feinem Wurzelgemüse
ZWISCHENGANG
Unser optionaler Zwischengang.
Forellen-Dill-Mousse,
Rote-Bete-Apfel und Feldsalat
mit Zitrusfrucht-Dressing
HAUPTGANG
Wählen Sie eine von vier Vorspeisen.
Steinbuttfilet auf Champagnersauce,
feines Erbsenpüree und Shiitake-Gemüse
Rosa Kalbsfilet
Rosa Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce,
glacierten Babykarotten und Romanesco
dazu Pastinaken-Mousseline
Waldpilz-Ravioli mit leichter Parmesansauce
und Strohgemüse
DESSERT
Wählen Sie eine von zwei Desserts.
Baileys-Cheesecake
mit Karamell
Red-Velvet-Biskuit
mit weißer Mousse au Chocolat und Himbeerkompott
4-Gang-Menü p. P. 82.00 €
3-Gang-Menü p. P. 67.00 €
(ohne Zwischengang)
(Vegetarisches 3-Gang-Menü p. P. 57.00 €)
